V pondelok začal opäť pracovný týždeň a k nám zavítala vzácna návšteva „malí kuchtíci“ žiaci prvého a druhého ročníka ZŠ Pionierska 2. V čase záujmového krúžku prišli pozrieť naše odborné učebne, kde sme im prezentovali prípravu dezertu – flambované banány a prehrievané jablká. S veľkým záujmom sledovali prácu našich žiakov a následne degustovali pripravené dezerty. Po príjemne strávenej hodinke odchádzali od nás, ako veľmi spokojní hostia.
Novinky
Malí kuchtíci
Ďalší baristický kurz
Pre veľký záujem sa nám podarilo zabezpečiť v dňoch 8. - 10. 4 . 2019 baristický kurz pod záštitou
pána Stanislava Cibuľu zo Školy baristu v Banskej Bystrici.
Účastníci kurzu po získaní informácií o histórii a základných informácii o pestovaní, zbere, spracovaní,
skladovaní kávy. Praženie kávových zŕn si mohli aj prakticky skúsiť. Tiež sa naučili a pochopili
prípravu espressa a speňovanie mlieka, čo využívali následne pri príprave cappuccina, espressa
machiato, latte machiato, kaffe latté...... Taktiež boli predvádzané alternatívne spôsoby prípravy
kávy, frenchpress, aeropress, chemex ale aj príprava tureckej kávy , írskej kávy.
Vďaka zručnosti žiakov bol priestor na prípravu cappuccina s využitím latte art techniky.
V závere kurzu absolvovaním písomného testu a predvedením prípravy rôznych kávových nápojov
získali certifikát základného kurzu baristiky.
Naše úspešné recitátorky
Slnečný utorok, 9. apríl, sa niesol v znamení umeleckého slova. Tri žiačky z Hotelovej
a Obchodnej akadémie sa zúčastnili regionálneho kola Hviezdoslavovho Kubínu v Banskej
Bystrici. Nieslo názov „Vitaj zo sveta v našom svetíku...“ a porotu očarili všetky tri naše
šikovné študentky. Diana Kultánová, žiačka 3.B triedy HA, obsadila 3. miesto v prednese
prózy. Ďalšie dve žiačky súťažili v prednese poézie, kde Natália Pekníková z 1.C triedy OA
získala 3. miesto a Nina Medveďová z 2.D triedy OA sa umiestnila na krásnom 2. miesto.
Dievčatá, srdečne gratulujeme!
Baristický kurz
V dňoch 25. – 28. 3. 2019 sa uskutočnil na pôde našej školy baristický kurz. Po prvýkrát od školiteľa
Oldřicha Holiša z Accademy of coffe s.r.o
Naši žiaci získali teoretické a praktické skúsenosti pri príprave kávových nápojov, nastavovania
hrúbky mletia na kávových mlynčekoch a údržby strojov na prípravu kávy.
V posledný deň kurzu po úspešnom absolvovaní písomných testov a praktickej skúšky všetci získali
certifikát základného kurzu baristiky.
Ako chutí Rusko...
Viete, čo je to Maslenica?
My sme sa o nej tiež dozvedeli len nedávno, keď sme na hodine ruštiny preberali ruské sviatky. Najväčšmi nás zaujal práve tento, pretože sa vzdialene podobá našim fašiangom. Počas niekoľkých vyučovacích hodín sme mali možnosť zozbierať si potrebné informácie, ktoré sme následne skombinovali s gastronómiou.
Možno sa pýtate, ako sa dá spojiť zábava s odbornou hodinou. Odpoveď je jednoduchá. Rozdelili sme sa na dve skupiny: na moderátorky a obsluhujúcich. Zatiaľ čo sme v slávnostných uniformách usadili našich hostí za stôl s typickým ruským prestieraním, spolužiačky predstavili Maslenicu.
Ako prácu pred zrakom hosťa sme si vybrali prípravu sladkých a slaných ruských palaciniek – „blinov“ a podávanie ruského čierneho čaju zo samovaru, ku ktorému sme mali možnosť ochutnať tradičné ruské pečivo – „bubliky“ a „prianiky“.
Prinieslo nám to veľa skúseností a zážitkov. Som rada, že na našej škole sa nie len rozpráva po rusky, ale môžeme si spraviť aj ruský deň v praxi.
Okrem fotiek vám prikladáme aj recept na ruské „bliny“, aby ste si ich mohli pripraviť aj doma.
POSTUP:
Zmiešame vajcia a cukor, pridáme teplé mlieko a soľ. Dobre premiešame, zasypeme múkou a vypracujeme hmotu. Dolejeme olejom a zvyškom mlieka.
Dobre rozohrejeme panvicu s olejom. Nalejeme cesto a opekáme „bliny“ s obidvoch strán do zlatista.
SUROVINY:
- 1 l mlieko
- 4 vajcia
- 500 g múka
- 2 pl. lyžice oleja
- 1,5 pl. lyžíc cukru
- štipka soli
Podávame na sladký spôsob s domácim džemom, alebo na slano s hubovo-smotanovou omáčkou.
Dobrú chuť J
Škola barmana
Na workshope v škole barmana sa nám veľmi páčilo. Naučili sme sa veľa nového a taktiež sme si
zopakovali mnoho vecí z hodín techniky obsluhy. Workshop sme začali v škole barmana zaujímavou
prednáškou od Martina Januru. Nasledovala druhá časť – kvíz z barmanskej oblasti, kde sme sa
dozvedeli veľa nového, ale aj sme si veľa zopakovali. Boli sme rozdelení do tímov po 4 až 6
študentov. V kvíze sa o prvé miesto podelili chlapci zo 4.B triedy s názvom „Alkoholici“ a profesori
s názvom skupiny „No name“. Najviac sme sa tešili na degustáciu miešaných nápojov. Pokračovali
sme ukážkou flairu, ktorú nám predviedol Miroslav Kľačanský. Mňa ako študenta to veľmi zaujalo
a zobral som si do budúcna veľkú ambíciu. Páčilo sa mi, že sme si mohli vybrať, aký nápoj nám
barmani namiešajú. Každý dostal miešaný soft drink podľa svojho výberu. Po degustácii nápojov sme
sa presunuli do banskobystrického baru Monopol, kde sme mohli vidieť, ako funguje prevádzka
v každodennom reálnom živote.Žiaci 3.A
Archív noviniek
- Chalupkovo Brezno 2025 - tradícia, ktorá spája
- 21. 10. 2025
- Tréning animátorov voľného času – certifikované animátorky z HA a OA Brezno
- 20. 10. 2025
- Rozbehni sa! – Inšpirujúce podnikateľské dopoludnie pre mladých inovátorov
- 18. 10. 2025
- Úspech hotelákov v medzinárodnom projekte eTwinning „Chuť národných jedál“
- 18. 10. 2025
- „3D svet na dosah ruky: Čo sme zažili na workshope“
- 16. 10. 2025
- Národný certifikát kvality za eTwinning projekt
- 18. 10. 2025
- V ponuke máme exkluzívny výber „Hot drinks“ s príbehom...
- 9. 10. 2025
- Nový školský rok 2025/2026
- 27. 8. 2025
- Letné prázdniny
- 28. 6. 2025
- Naše prvé kroky v nemčine
- 26. 6. 2025
- Srdečne blahoželáme budúcim HOTELÁKOM a OBCHOĎÁKOM k úspešnému zvládnutiu prijímacích skúšok!
- 25. 6. 2025
- „Láska na prvý pohľad“
- 12. 6. 2025
- Skúšal nás pán prezident....
- 28. 5. 2025
- Patríme medzi najlepších
- 27. 5. 2025
- Výsledky prijímacieho konania na šk. rok 2025/2026
- 16. 5. 2025
- Behy nočným Breznom 2025
- 5. 5. 2025
- Mozgy v akcii: V celoslovenskej súťaži Expert geniality show 2025 máme dve jednotky!
- 29. 4. 2025
- Veľkonočný pozdrav
- 17. 4. 2025
- Deň narcisov 2025
- 8. 4. 2025
- Zažili ste plavbu na slávnom Titanicu?
- 4. 4. 2025