V dňoch 25. – 28. 3. 2019 sa uskutočnil na pôde našej školy baristický kurz. Po prvýkrát od školiteľa
Oldřicha Holiša z Accademy of coffe s.r.o
Naši žiaci získali teoretické a praktické skúsenosti pri príprave kávových nápojov, nastavovania
hrúbky mletia na kávových mlynčekoch a údržby strojov na prípravu kávy.
V posledný deň kurzu po úspešnom absolvovaní písomných testov a praktickej skúšky všetci získali
certifikát základného kurzu baristiky.
Novinky
Baristický kurz
Ako chutí Rusko...
Viete, čo je to Maslenica?
My sme sa o nej tiež dozvedeli len nedávno, keď sme na hodine ruštiny preberali ruské sviatky. Najväčšmi nás zaujal práve tento, pretože sa vzdialene podobá našim fašiangom. Počas niekoľkých vyučovacích hodín sme mali možnosť zozbierať si potrebné informácie, ktoré sme následne skombinovali s gastronómiou.
Možno sa pýtate, ako sa dá spojiť zábava s odbornou hodinou. Odpoveď je jednoduchá. Rozdelili sme sa na dve skupiny: na moderátorky a obsluhujúcich. Zatiaľ čo sme v slávnostných uniformách usadili našich hostí za stôl s typickým ruským prestieraním, spolužiačky predstavili Maslenicu.
Ako prácu pred zrakom hosťa sme si vybrali prípravu sladkých a slaných ruských palaciniek – „blinov“ a podávanie ruského čierneho čaju zo samovaru, ku ktorému sme mali možnosť ochutnať tradičné ruské pečivo – „bubliky“ a „prianiky“.
Prinieslo nám to veľa skúseností a zážitkov. Som rada, že na našej škole sa nie len rozpráva po rusky, ale môžeme si spraviť aj ruský deň v praxi.
Okrem fotiek vám prikladáme aj recept na ruské „bliny“, aby ste si ich mohli pripraviť aj doma.
POSTUP:
Zmiešame vajcia a cukor, pridáme teplé mlieko a soľ. Dobre premiešame, zasypeme múkou a vypracujeme hmotu. Dolejeme olejom a zvyškom mlieka.
Dobre rozohrejeme panvicu s olejom. Nalejeme cesto a opekáme „bliny“ s obidvoch strán do zlatista.
SUROVINY:
- 1 l mlieko
- 4 vajcia
- 500 g múka
- 2 pl. lyžice oleja
- 1,5 pl. lyžíc cukru
- štipka soli
Podávame na sladký spôsob s domácim džemom, alebo na slano s hubovo-smotanovou omáčkou.
Dobrú chuť J
Škola barmana
Na workshope v škole barmana sa nám veľmi páčilo. Naučili sme sa veľa nového a taktiež sme si
zopakovali mnoho vecí z hodín techniky obsluhy. Workshop sme začali v škole barmana zaujímavou
prednáškou od Martina Januru. Nasledovala druhá časť – kvíz z barmanskej oblasti, kde sme sa
dozvedeli veľa nového, ale aj sme si veľa zopakovali. Boli sme rozdelení do tímov po 4 až 6
študentov. V kvíze sa o prvé miesto podelili chlapci zo 4.B triedy s názvom „Alkoholici“ a profesori
s názvom skupiny „No name“. Najviac sme sa tešili na degustáciu miešaných nápojov. Pokračovali
sme ukážkou flairu, ktorú nám predviedol Miroslav Kľačanský. Mňa ako študenta to veľmi zaujalo
a zobral som si do budúcna veľkú ambíciu. Páčilo sa mi, že sme si mohli vybrať, aký nápoj nám
barmani namiešajú. Každý dostal miešaný soft drink podľa svojho výberu. Po degustácii nápojov sme
sa presunuli do banskobystrického baru Monopol, kde sme mohli vidieť, ako funguje prevádzka
v každodennom reálnom živote.Žiaci 3.A
IT akadémia na Hotelovej a Obchodnej akadémii v Brezne.
Hotelová a Obchodná akadémia je už v súčasnosti aj IT akadémia, pretože sa zapojila do projektu IT akadémia – vzdelávanie pre 21. storočie.
Projekt je výnimočný v tom, že prepája vzdelávanie na základných , stredných a vysokých školách. Do našich škôl prináša bádateľsky orientované vyučovanie informatiky, matematiky, prírodovedných a odborných predmetov - fascinuje študentov objavovaním.
Mení postoj študenta z „Musím študovať“ na „Chcem študovať IT“, čo zvyšuje záujem o štúdium IT aj zo strany dievčat v spolupráci s iniciatívou „Aj TY v IT“.
Zvyšuje úroveň a rozsah digitálnej gramotnosti, osobnostného rozvoja a komunikačných kompetencií, rozvoj vedeckej a technickej gramotnosti – získanie bádateľských kompetencií.
Využívame rozšírené vyučovanie informatiky a neformálne vzdelávanie – workshopy, popularizačné prednášky odborníkov z Centra vedecko–technických informácií SR a Školského výpočtového strediska v Banskej Bystrici zamerané na popularizáciu a prezentáciu moderných trendov v IT napríklad 3D tlač v gastronómii.
Cieľom je prebudiť u žiakov záujem v uvedených oblastiach a podporiť ďalšie mimoškolské aktivity.
Školské kolo baristickej súťaže
V utorok 26. 02. 2019 si mladí baristi z našej školy zmerali svoje sily v 2. ročníku Školského kola baristickej súťaže, ktorý organizovali študentky 5. ročníka Erika Kochanová a Alžbeta Chovanová.
Súťažilo sa v A kategórri, kde študenti pripravovali dve espressa a dve cappuccina a v tejto kagegórií súťažilo 11 žiakov. V kategórií B si zmerali sily traja súťažiaci, ktorý pripravovali odbornej porote dve espressa, dve cappuccina a aj miešané nápoje s kávou.
Umiestnenie bolo nasledovné.
V Kategórií A:
1. miesto – Lucia Ďurianová II.B
2. miesto – Miriam Šmáľová II.B
3. miesto – Terézia Michalčíková III.B
V Kategórií B:
1. miesto – Alena Kalinová III.A
2. miesto – Anna Medveďová III.B
3. miesto – Roman Tóth IV.B
Taktiež sme šikovných študentov odmenili cenami za ich naj. Cenu za najlepšie cappuccino získal Šimon Strnádik, II.A najlepšie espresso Dominik Balag, III.A najlepšiu prezentáciu Simona Šáriková II.A , najlepšia technika Vanesa Oružinská II.B a najlepším nováčikom sa stala Daniela Mutišová I.A.
Taktiež Alžbetka Chovanová odovzdala putovný pohár novej víťazke súťaže Lucii Ďurianovej.
V komisii boli traja porotcovia a to odborný garant pán Stanislav Cibuľa zo Školy Baristu, Ing. Anna Lepková a technický komisár Pavol Herman z UnCaffe z Michaloviec.
Víťazom srdečne gratulujeme a tešíme sa na ďalší ročník baristickej súťaže.
4
Bojovali sme na krajskom kole olympiády z nemčiny
Dňa 14. 2. 2019 sa náš študent Martin Muránsky z 3.B triedy Hotelovej akadémie zúčastnil krajského
kola olympiády v nemeckom jazyku. Z 13 zúčastnených študentov gymnázií a stredných odborných
škôl hotelového a obchodného zamerania sa mu podarilo vybojovať a obsadiť krásne 5. miesto.
Martin, ďakujeme za reprezentáciu a gratulujeme!
Archív noviniek
- Behy nočným Breznom 2025
- 5. 5. 2025
- Mozgy v akcii: V celoslovenskej súťaži Expert geniality show 2025 máme dve jednotky!
- 29. 4. 2025
- Veľkonočný pozdrav
- 17. 4. 2025
- Deň narcisov 2025
- 8. 4. 2025
- Zažili ste plavbu na slávnom Titanicu?
- 4. 4. 2025
- Baristické kurzy
- 4. 4. 2025
- Vytvárame campus budúcnosti - spájame tradície s inováciami.
- 4. 4. 2025
- Školská baristická súťaž 2025 – oslava vône a chutí kávy
- 1. 4. 2025
- Geografická olympiáda
- 24. 3. 2025
- Naša úspešná absolventka
- 16. 3. 2025
- Definitívna bodka za jarnou lyžovačkou...
- 12. 3. 2025
- Jarné prázdniny
- 1. 3. 2025
- Škola propagovala Brezno a Horehronie v Budapešti
- 28. 2. 2025
- JARNÝ FLORBAL 2025 🏆
- 28. 2. 2025
- Barmanský kurz
- 19. 2. 2025
- Týždeň na lyžiach
- 19. 2. 2025
- Úspech v Ekonomickej olympiáde 2025
- 14. 1. 2025
- Vianočný pozdrav
- 19. 12. 2024
- Vianočná Praha
- 16. 12. 2024
- Školské kolo Olympiády v nemeckom jazyku
- 13. 12. 2024